Stiklių g. 8, Vilnius 12:00-24:00

КУЛИНАРНОЕ НАСЛЕДИЕ ЛИТВЫ

КУЛИНАРНОЕ НАСЛЕДИЕ ЛИТВЫ

Программа-дегустация литовской национальной кухни
Для литовской кухни характерна простота рецептуры, точнее малое число пищевых комбинаций, а иногда и полное их отсутствие, например блюда из картофеля. Однако так было не всегда. В 14-18 веках сложилась старолитовская кухня – кухня привилегированных сословий, отличающаяся изощренностью в приготовлении и подчас излишеством в числе компонентов. Хотя в основе было традиционное литовское сырье, способы приготовления, добавки были заимствованы из русской, польской, отчасти татарской и немецкой кухонь. Развитие старолитовской кухни в силу исторических событий прервалось к последней трети 19 века, сменившись кухней литовского крестьянства, не связанной с традициями старолитовской кухни (по В.В. Похлебкину).
Исторические факты свидетельствуют, что некоторые тонкости кулинарии европейцы переняли именно у литовцев. Например, в 1740 году в Санкт-Петербурге была издана первая кулинарная книга, которая так и называлась “Литовские кушанья”.
Есть основание полагать, что даже такая привычная для современного европейца вещь, как закуска, была изобретена в Литве, позже ее переняли народы восточных и западноевропейских стран.

Программа проводится на русском, литовском, французком и английском языках.

Продолжительность 45 мин.
Цена: 99.00 €.

МЕНЮ (минимум для 4 человек)
Закуcки
Литовская закускa из мяса (вяленая колбаса, литобская колбаса, говяжье филе холодного копчения, ветчина, сало)
Литовская закускa из сыра (четыре вида сыра с медом и леснымиорехами)
Селeдка с белыми грибами (маринованые огурцы, лук, вареныйкартофель)
Закуска к пиву (сырные пышки, пивные сосиски, копченые свиные ушки, жаренный хлеб)
Горячие блюда на выбор:
Излюбленная князем Гедиминасом жареная кабанятина с брусникой и сладкой грушей
Кусочки жареного мяса косули с жареными белыми грибами и яблоками, подаeтся с обжаренным картофелем в кожуре
Угощения ресторана”Lokys” (жареное мясо косули, жареная кабанятина, колбаскa из дичи, подаются с жареными ломтиками цукинии,помидорами, сдобренный душицей и эстрагономи обжаренным картофелем вкожуре)
Сласть
Лакомство из ржаного хлеба с лесными орехами, клюквеным вареньем и сливками
Напитки
Традиционный тминный квас
Травяной чай
Литовское пиво 0,5l
Настойка „Trejos devynerios“, 2 cl
Медоиый ликер „Krupnikas“, 2 cl

Цена для человека – 39.00 €

Screenshot_1

Ресторан с блюдами из дичи – настоящее кулинарное наследие Литвы.

АДРЕС

Stikliu 8, Вильнюс
info@lokys.lt
+370 5 2629046