Приветственный напиток – натуральное игристое ПетНат вино из ревеня «Роксала»
Стартовый набор от шеф-повара

Первое блюдо с вином (варианты на выбор):
Domaine Gitton Les Belles Dames Silex Sancerre Blanc A.O.C. 2019 (100% Sauvignon Blanc) Сансер, Франция
Сезонный овощной салат с говядиной и черничным винегретом
Паштет из косули с клюквенным чатни и поджаренным ржаным хлебом
Суп-пюре из белых грибов с тыквенным маслом

Второе блюдо с вином (варианты на выбор):
Fontanafreda Serralunga d’Alba Barolo DOCG (100% Nebiolo) Пьемонт, Италия или
Domaine Gitton Les Belles Dames Silex Sancerre Blanc A.O.C. 2019 (100% Sauvignon Blanc) Сансер, Франция
Сом жареный с ореховой корочкой, подается с запеченными в духовке помидорами и картофельным пюре, приправленным шпинатом
Жаркое из косули с подберезовиками и обожженными яблоками, подается с картофелем и мятой чимичурри
Домашние вареники с боровиками с луковым джемом

Набор мини-десертов от шеф-повара

Деcерт с вином (варианты на выбор):
Миндальный бисквит с вишней, сырным кремом и клубникой, Гинтарас Синас Яблочное ледяное вино (Литва)
Шоколадный слоеный десерт с малиной, Torres Floralis Moscatel Oro Penedes DO (Испания)
Ореховая тарталетка с соленой карамелью, Чесловас Рамошка Айвовое вино (Литва)