ŽVĖRIENA

MEDŽIOKLĖS LAIMIKIAI

Viduramžiais, įsigalėjus krikščionybei, bebrai buvo laikomi žuvimis, nes jie veisėsi vandenyje ir turėjo uodegą, panašią į žuvies. Taip turtingieji galėjo ant savo stalo turėti dar vieną sotų pasninko dienos patiekalą.

O šernų medžioklė buvo neatsiejama aukštuomenės gyvenimo dalis bei pasilinksminimo būdas. Medžioti galėdavo tik didikai, o paprastus valstiečius ir miestiečius, sugautus brakonieriaujant, bausdavo netgi mirtimi.

Kunigaikščio Gedimino pamėgtas šernienos kepsnys

su bruknių bei vyno padažu, saldžia kriauše ir bulvių kroketais su sūriu

25 €

Stirnienos kepsneliai 🚫

su keptais baravykais ir degintais obuoliais, patiekiami su mini bulvytėmis bei mėtų pagardu

25 €

Restorano „Lokys“ vaišės (stirnienos ir šernienos kepsniukai, bebrienos troškinys, žvėrienos dešrelė)

patiekiamos su pastarnokais, keptais pomidorais, mažomis bulvytėmis, medaus – samanės kepsnių padažu bei mėtų pagardu

35 €

Bebrienos troškinys 🚫

su pomidorais ir pievagrybiais, patiekiamas su bulvių koše, pagardinta špinatais

23 €

Žvėrienos dešrelės

su troškintais raugintais kopūstais ir bulvių koše, pagardinta špinatais

17 €

Bulviniai kukuliai su žvėriena

patiekiami su keptais baravykais ir grietine

15 €

Virtų bulvių cepelinai su žvėriena 🚫

patiekiami su grietine ir/arba spirgučiais

15 €

Ženklų reikšmės:

🌿 – veganiškas patiekalas, ✅ – vegetariškas patiekalas, 🚫 – patiekalo sudėtyje nėra gliuteno.